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gallery_cafe_juju

4月から砂糖を使わなくなり、

低糖質、低GI値を意識してから

思ってたよりも糖質を気にしてる方が多くて驚きました。

そして甘いものを我慢している方も…。

我慢は嫌ですね。

じゅじゅ焼き作って良かったなぁと何度も思わせて頂きました🙏ありがとうございます🙏

人気は発酵あんことカスタードクリームです🙋‍♀️

【本日おにぎりテイクアウトの方へ】
急いでいたのに気づかず、気が利かず、お待たせしてしまって申し訳ございませんでした🙇‍♀️
お時間大丈夫だったか心配です💦
また来ていただけたら嬉しいです🙏

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*4月のギャラリー*

栄彩会さんによる
水彩画のグループ展です。

4/30(金)16:00までです。

雪も溶けて春らしくなりましたがまだまだ風は冷たいので皆様体調崩されないようお気をつけくださいませ😊

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今日から新メニューでした!
バタバタしすぎてインスタにもあげられず…🥲

見た目はそんなに変わっていないんですが

低糖質、
低GI値、
グルテンフリー、
砂糖不使用、
バランスの良い食事、
でも我慢しすぎない、
できることからコツコツとなどなど…

体に優しい料理を提供していきます💪

みんなで健康になりましょー💪

今日全然準備できてなくて、お客様に色々ご迷惑をおかけしました🙇‍♀️

そんな中、お食事残さず食べていただけて感謝感謝でございます🙏

そしてじゅじゅ焼きも思ってたより買っていただけてすんごい嬉しいです💖

ありがとうございました😊
明日もまだバタバタしてるかもしれませんがよろしくお願い致します🙇‍♀️

写真はじゅじゅ焼きの
豆腐入りチキンハンバーグと自家製トマトソースです。

赤ワインで煮込んでいるのでちょっと大人な味です😋

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【白玉団子(4種)】になりました🙋‍♀️✨

今まで【三色白玉だんご】だったので、
1種類食べられないお味があったのです🤭

4月からは4種類全部召し上がれます🍵

もちろん苦手なものは交換できますのでお声かけください😊

・発酵あんこ…北海道産小豆と麹で作った発酵あんこです。麹特有のクセを残しつつ、食べやすくしたので麹苦手な方でも美味しいって言っていただけました✨

・みたらし…天然醸造杉樽仕込みしょうゆとアガベシロップ使用。きちんと甘くてすっきりとした後味です🙋‍♀️

・有機黒ごま…有機黒ごまとデーツシロップ使用。黒糖のようなデーツの優しくて深い甘味と塩気が良い塩梅🤗

・有機きなこデーツシロップがけ…ほんと言われないとわからないくらい黒蜜かけたのと同じです🙋‍♀️
でもGI値は低い!不思議!

今日大量のデーツをいただきました😆
いくら栄養価が高くてGI値が低いと言えど食べすぎないように気をつけます🙋‍♀️

みんなで健康になりましょー💪

4月から砂糖不使用の店に️なります😊
それに伴いましてなくなるメニューや価格変更がございますのでご了承くださいませ🙇‍♀️

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✨自家製のり佃煮✨ 麹とみりんで優 ✨自家製のり佃煮✨

麹とみりんで優しい甘さの
のり佃煮になりました😋

ご飯が進んじゃうやつです🍙

卵かけご飯にするとさらに美味😆
メニューにはないですが🤣

4月から砂糖不使用のお店になります。
なので今砂糖なしのメニュー制作中です。

※一部加工品(たらこ、明太子、梅干し)には砂糖含まれます。
いつかはそれも自分で味付けしたい…🤔

メニュー改正に伴い、なくなり次第終了なものや価格変化等ございますのでご了承くださいませ🙇‍♀️

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4月からお砂糖使うのやめます🙋‍♀ 4月からお砂糖使うのやめます🙋‍♀️

なんでこんなこと言い出したかと言うと…

長いです↓

健康食をゆるーく提供していた樹々ですが

糖質やらGI値やらタンパク質やら食物繊維やら色々調べていて、

あまりにも多くのものに砂糖が使われていることを知りました。

そして知らない間に摂取していることも…

そりゃちりも積もればでどんどん蓄えられていくなぁと。

小学生の頃から体重80kg超えていて、その後も多少のダイエットはしつつも標準体重には遠く及ばす。

ただ健康診断は特に問題なかったので健康だったらまぁ良いかくらいで過ごしていました。

けれどやはり歳を重ねると代謝が悪くなり体重は増えていく一方😨

周りに糖尿の方&予備軍の方、血糖気にしてる方が意外と多いこと、多いこと。

私自身アレルギー体質で合わない食材が多いので💦体の声に耳を傾けつつ

タンパク質や食物繊維、糖質やGI値、適度な運動、睡眠などなど

体のデータを取り続けて、
去年の6月から7kg減。40歳。

定期的にお酒も飲みつつ🥃
今も順調に減ってます。
体調もすこぶる良いです😆👍

砂糖が悪いわけじゃないんです。
コントロールしにくいだけなんです。

なので無理なく、美味しく食べて、健康でいられるように

もともと砂糖は少なめの店だったのですが

いっそのこと砂糖を使わない料理に全部変えてしまおうと思って決断しました。

だからって甘くないわけじゃないですよ😋

甘味は主に低GI値を意識して、
・麹の甘酒
・みりん
・デーツ
・アガベ
・はちみつ

などでご用意してます。

発酵あんこはおすすめです🤗

写真の白玉団子も

・発酵あんこ
・みたらし(アガペ使用
・胡麻ダレ(デーツ使用
・きなこのデーツシロップがけ

になってます

食べても違和感なく出来上がってると思いますので是非ご賞味くださいませ☺️🙏

長くなりましたが、
4月からまた新しい樹々をよろしくお願いいたします🙇‍♀️

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#3月ギャラリー# kaorinさんによる love&p #3月ギャラリー#
kaorinさんによる
love&peace
〜キミと過ごした12ヶ月〜
写真展です

エゾリスやエゾモモンガなどふわふわモコモコ💕で癒されます💕

KitKatやチロルチョコがグッズで作れるなんて初めて知りました👀

変わりやすい天気ですが足元お気をつけてお越しくださいませ😊

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🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴 🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴

砂糖不使用の発酵あんこできました😋

麹と小豆を発酵させて作ったあんこです
発酵あんこは少し癖があるのですが、食べやすく作ったので是非ご賞味ください😆

といっても販売はまだもうちょっと先です🙏💦

もう少々お待ちくださいませ。

じゅじゅ焼きとは…

大豆粉とおからパウダーで作ったおやきのようでおやきではない。
胡麻入りでさらに食物繊維たっぷり⬆️

低糖質、低GI値のたんぱく質フードです💪💪💪

※小麦、乳製品、砂糖は使用してません。
 卵は使用してます🥚

糖質カットしてても甘いものって食べたいですよね🤤

ただいまじゅじゅ焼き生地だけなら糖質2.5g(樹々調べ)💪

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🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴 🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴

じゅじゅ焼きとは…

大豆粉で作ったおやきのようでおやきではない。

おからパウダーも入れてみました。
胡麻入りで食物繊維さらにUP⬆️

低糖質のたんぱく質フードです💪💪💪

※小麦、乳製品使用してません。
 卵は使用してます🥚

今日は半熟卵の目玉焼き&ベーコン、💕

ブラックペッパー増し増しです。

じゅじゅ焼き生地だけなら糖質2.5gまで下がりました(樹々調べ)💪

ついにきました2.5g💪

中の具材が完成したら近々販売致しますのでよろしくお願い致します😋

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🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴 🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴

じゅじゅ焼きとは…

大豆粉100%で作ったおやきのようでおやきではない。
胡麻入りで食物繊維たっぷり⬆️

低糖質のたんぱく質フードです💪💪💪

※小麦、乳製品使用してません。
 卵は使用してます🥚

今日は無添加ソーセージと自家製ピサソース💕

とろけるチーズの動画って美味しそうですよね🤤

じゅじゅ焼き生地だけなら糖質2.6gまで下がりました(樹々調べ)💪

もう少し下げれそうなのでまだまだ試作頑張ります💪

完成したら近々販売致しますのでよろしくお願い致します😋

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🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴 🍴本日のじゅじゅ焼き(試作)🍴

じゅじゅ焼きとは…

大豆粉100%で作ったおやきのようでおやきではない。
胡麻入りで食物繊維たっぷり⬆️

低糖質のたんぱく質フードです💪💪💪

※小麦、乳製品使用してません。
 卵は使用してます🥚

写真は新商品の有機抹茶クリームと有機きなこクリーム💕

糖質カットしてても甘いものって食べたいですよね🤤

クリームも糖質を下げようと試作中です💪

ただいまじゅじゅ焼き生地だけなら糖質3.3g(樹々調べ)💪

完成したら近々販売致しますのでよろしくお願い致します😋

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🍙本日の賄いおにぎり🍙

海苔の佃煮クリームチーズinわさび

・白米
・海苔の佃煮
・クリームチーズ
・わさび
・外側の味:醤油
・海苔

ちょっと変わり種おにぎりです🍙

濃いめの味の海苔の佃煮にクリームチーズでまろやかに。
さらにわさびを入れることでさわやか大人の味🍙

おつまみですね🍶

もちろん酵素玄米でも作れます🍙
ただ写真に撮ると具がわからなくなるので白米のみの写真ですみません🙏

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🍴本日の賄いじゅじゅ焼き🍴

じゅじゅ焼きとは…

大豆粉100%で作ったおやきのようでおやきではない。
胡麻入りで栄養価もUP↑

糖質80%カットのタンパク質フードです💪💪💪

※小麦、乳製品使用してません。

さらに今日はソーセージとピザソース&シュレッドチーズでピザ風味🍕

メニューにはまだないのですが💦
おいしかったので新メニューに加わると思います🙋‍♀️

もう少々お待ちくださいませ🍕

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二月展示がなかったので、以前展示していただいた石尾さんから作品お預かりして飾らせていただきました😊🙏

たくさんのお花の絵に癒されております🌸

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🍙本日の賄いおにぎり🍙

生とはまた一味違う🤤焼き明太子

・白米
・焼き明太子
・ネギ
・外側の味:醤油
・海苔

大葉との組み合わせも美味しい🍙

もちろん酵素玄米でも作れます🍙
ただ写真に撮ると具がわからなくなるので白米のみの写真ですみません🙏

やっぱりおにぎりを半分に切るのは難しい。

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